豆腐、豆漿、豆花⋯豆製品家族的英文名稱知多少？

歐美人常常說豆腐沒有味道，但只是沒有領悟到豆製品的美味！台灣超多豆製品，你知道這些食物的英文名稱嗎？

豆腐 Tofu

• 沒錯就是個音譯!! 來自中文「豆腐」和日文tofu，英文裡面也叫它tofu啦!!
• 豆腐這個食物非常有名，雖然是音譯，但一般講tofu外國人就會知道是甚麼囉～

臭豆腐 Stinky Tofu

• stink是「臭」的動詞（You stink like rotten cheese! 你臭得像是壞掉的起司!!）
• stinky是「臭」的形容詞，也就是「聞起來很臭的東西」，所以「聞起來臭臭的豆腐」就是stinky tofu啦，很合理吧～

豆花 Tofu Pudding

• Pudding是「布丁」的英文名稱，所以豆花就是「豆腐做成的布丁」
• 也會有人音譯 douhua，但因為豆腐、布丁都是很有名的食物，所以比起音譯，直接講tofu pudding會更適合，就算沒吃過的人也能很直覺的想像豆花的口感和樣子啦!!

豆漿 Soy Milk

• 豆家族一定要提豆漿啦!! 英文裡面的豆漿是「黃豆做成的牛奶」，soybean是黃豆的英文名稱，也會叫作soya bean，所以豆漿也有人叫作soya milk～

醬油 Soy Sauce

• sauce是「醬料」的泛稱，沾醬、醬汁類也都能叫作sauce
• 那麼「黃豆製作成的醬料」就是醬油，所以英文就叫作soy sauce啦！

豆腐乳 Fermented Bean Curd

• ferment是「發酵、釀」的動詞（Some yeasts can ferment sugars to alcohol. 有些酵母能將糖發酵成酒精）
• bean是「豆子」的泛稱
• curd則是「凝乳狀、凝結物」的意思，有點像優格的狀態
• 豆腐是豆子的凝結物，所以豆腐的另一個英文名稱就是bean curd
• 那麼既然豆腐乳是發酵的豆腐，英文就叫作fermented bean curd啦，當然講fermented tofu也可以喔!!

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